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CEBICHE DE GAMBAS DE HUELVA Y FRIJOLES

Cebiche de gambas de huelva y frijoles. Alimento Base: Gambas, Cocer los frijoles con una guarnición de ajo, apio y cebolla. Reservar. Pelar las gambas y cortarlas en trozos. Cortar el apio, la zanahoria y la cebolla en mirapix pequeña. Mojar...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Gambas
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 100 gr. frijoles
  • 1 ramito de apio
  • 50 gr. de ajo y cebolla
  • 200 gr. gambas frescas
  • 50 gr. zanahorias
  • Cilantro
  • Aceite de oliva
  • 1 limón
  • Cilantro fresco

Method
 

  1. Cocer los frijoles con una guarnición de ajo, apio y cebolla. Reservar.
  2. Pelar las gambas y cortarlas en trozos.
  3. Cortar el apio, la zanahoria y la cebolla en mirapix pequeña.
  4. Mojar con agua, zumo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva. Reservar en fresco.
  5. Media hora antes de servir añadir los frijoles, las gambas y el cilantro fresco picado.
  6. Servir en copa de martini muy frio.