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CAMARONES MADELEINE

Camarones madeleine. Alimento Base: Camarón, Derretir la mantequilla y cocinar los camarones hasta que ya no haya líquido; añadir el brandy y flamear. Cuando la llama se apague, agregar la crema y no dejar de mover hasta que ésta se integre...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Camarón
Cocina: Francia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 1/2 kilos de camarones crudos y
  • pelados tamaño mediano
  • 1/3 taza de brandy
  • 2 tazas de crema
  • 1 cucharada de mostaza tipo Dijón
  • Sal y pimienta blanca

Method
 

  1. Derretir la mantequilla y cocinar los camarones hasta que ya no haya líquido; añadir el brandy y flamear.
  2. Cuando la llama se apague, agregar la crema y no dejar de mover hasta que ésta se integre a los camarones; añadir la mostaza y sazonar.