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CALDO OREADO HUETAMO

Caldo oreado huetamo. Alimento Base: Carne, Se compra la carne para cocido y se deja orear, 2 ó 3 días con sal, volteándose para que no se eche a perder y quede pareja. A los 2 días o 3, se pone a cocer ya sin sal, nada más con un pedacito...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Carne
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 Kg. de Cocido
  • 7 Chiles Guajillos
  • 1 Chile Pasilla
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Rodaja de Cebolla
  • 1 Clavo
  • Sal y Pimienta

Method
 

  1. Se compra la carne para cocido y se deja orear, 2 ó 3 días con sal, volteándose para que no se eche a perder y quede pareja.
  2. A los 2 días o 3, se pone a cocer ya sin sal, nada más con un pedacito de cebolla, ya que está la carne suave y bien cocida.
  3. Se agrega el chile ya molido, con cebolla, ajo, pimienta y clavo y se deja hervir durante 5 minutos.