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CABRITO EN ADOBO ASADO

Cabrito en adobo asado. Alimento Base: Cabrito, Confeccionar un adobo con todos los ingredientes menos el baifo y las papas. Limpiar el baifo, cortarlo en cuartos, sazonar con sal y pimienta. Embarrar en el adobo los cuartos. Poner a asar el cabrito...
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Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cabrito
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 Kg de Baifo
  • 400 g de cebolla
  • 500 g de papas
  • 2 Cabezas de ajos
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 0,5 dl de vino Blanco
  • Orégano tomillo, laurel, pimienta picona y azafrán en hebra
  • Vinagre de vino tinto

Method
 

  1. Confeccionar un adobo con todos los ingredientes menos el baifo y las papas.
  2. Limpiar el baifo, cortarlo en cuartos, sazonar con sal y pimienta. Embarrar en el adobo los cuartos.
  3. Poner a asar el cabrito en rustidera a horno moderado acompañado de las papas estilo panaderas.
  4. Ir bañando al baifo con su adobo. Cocer el conjunto una hora aproximadamente.