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BUÑUELOS DE VIENTO A LA EXTREMEÑA

Buñuelos de viento a la extremeña. Alimento Base: Harina, Poner al agua, mantequilla y la sal al fuego, cuando comience a hervir, se le incorpora la harina formando una masa tipo churro. Cuando se enfríe incorporar los huevos hasta formar una...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 6 comensales
Plato: Harina
Cocina: Extremadura
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 800 g de harina
  • 1 l de agua
  • 400 g de mantequilla
  • 20 huevos
  • Sal
  • 1 l de aceite para freír

Method
 

  1. Poner al agua, mantequilla y la sal al fuego, cuando comience a hervir, se le incorpora la harina formando una masa tipo churro.
  2. Cuando se enfríe incorporar los huevos hasta formar una masa blanda y suave, sin grumos.
  3. A continuación, hacer porciones pequeñas con esta masa, echarlas en aceite a fuego suave, hasta que suban y se vuelvan ellos solos.
  4. Una vez fritos, se les hace un corte y se rellenan, con nata, chocolate...... Y a degustar.