Herví el arroz con sal hasta que esté a punto (20 minutos).
Pasalo por agua fría para que se enjuague bien.
Colalo.
Retirale el aceite al atún.
En un bol mezclalo con el arroz.
Agregale el queso rallado.
Luego la mayonesa. Mezclá bien.
Cortá las aceitunas en rodajitas y picalas.
Incorporalas al bol.
Condimentá con sal y pimienta.
Enmantecá un molde sabarín o flaneritas.
Colocá la preparación presionando con una cuchara.
Llevalo a la heladera 30 minutos o hasta el momento de servir.
Desmoldalo.
Con las cucharas para hacer bolitas o con los cortapastas de verduras armá flores de tomate o morrón y con el perejil los tallos.
