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BROQUETAS DE CARNE

Broquetas de carne. Alimento Base: Vaca, Mezclar la carne vacuna con la de cerdo, las ciruelas picadas, el orégano y salpimentar. Agregar la yema y la avena arrollada. Formar albóndigas pequeñas y freírlas en aceite caliente hasta dorarlas....
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Vaca
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/4 kg de carne vacuna picada
  • 1/4 kg de carne de cerdo picada
  • 4 ciruelas pasas tiernas
  • Una cucharadita de orégano
  • Sal
  • Pimienta
  • Una yema
  • Aceite
  • 2 cucharadas de avena arrollada de cocimiento rápido
  • Escarola
  • Pepinos agridulces
  • Tomates

Method
 

  1. Mezclar la carne vacuna con la de cerdo, las ciruelas picadas, el orégano y salpimentar.
  2. Agregar la yema y la avena arrollada. Formar albóndigas pequeñas y freírlas en aceite caliente hasta dorarlas.
  3. Presentar ensartando en broquetas de metal o madera las pelotas de carne alternando con hojas de escarola, tiras de tomate y trozos de pepino agridulce.