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BONITO ENCEBOLLADO A LA VASCA

Bonito encebollado a la vasca. Alimento Base: Bonito, Pochar la cebolla cortada en juliana y a medio pochar añadir el pimiento verde pelado y cortado en juliana. Sacar los lomos al bonito y dorarlos a la plancha. Disponer los lomos en una cazuela...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Bonito
Cocina: País Vasco
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 800 g de Bonito
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva 1 grado

Method
 

  1. Pochar la cebolla cortada en juliana y a medio pochar añadir el pimiento verde pelado y cortado en juliana.
  2. Sacar los lomos al bonito y dorarlos a la plancha.
  3. Disponer los lomos en una cazuela junto con el encebollado y terminar su cocinado, con cuidado de no dejar seco el bonito.
  4. Al final añadir un refrito de ajo fileteado sobre los lomos.