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BONITO CON CEBOLLA Y CANELA

Bonito con cebolla y canela. Alimento Base: Bonito, Lavar el bonito. Pelar las cebollas y cortarlas en aros. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla a fuego suave, con la ramita de canela, la pimienta, los clavos y la piel de limón,...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Bonito
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • bonito rodaja, 750 gramos
  • cebolla grande 4 unidades
  • canela en rama 1 ramita
  • clavo de olor 2 unidades
  • pimienta molida al gusto
  • aceite de oliva 4 cucharadas
  • vino blanco joven 1 taza
  • sal al gusto
  • pimienta blanca en grano 5 unidades
  • piel de limón 1 unidad

Method
 

  1. Lavar el bonito.
  2. Pelar las cebollas y cortarlas en aros.
  3. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla a fuego suave, con la ramita de canela, la pimienta, los clavos y la piel de limón, y sazonar.
  4. Cuando esté transparente, añadir el vino y cocer hasta que se reduzca el líquido a la mitad.
  5. Poner la rodaja de bonito y dar un hervor de 2-3 minutos, según el grosor.
  6. Apartar del fuego y quitar la piel, la canela y los clavos.
  7. Servir frío.