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BIZCOCHO DE CITROSAS

Bizcocho de citrosas. Alimento Base: Harina, Precaliente el horno a 325 grados. Bata las claras a punto de merengue y reserve. Sin tener que lavar la batidora, bata la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añada las yemas una a una....
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Tiempo de preparación 55 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Harina
Cocina: Puerto Rico
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Claras de huevo
  • 2 barras de mantequilla
  • 1 cucharadita de cáscara de china toronja o limón, rallada (puede hacer una combinación)
  • 1 taza de azúcar
  • 6 yemas de huevo
  • 1 1/2 taza de harina para bizcocho
  • 1/4 taza de jugo de citrosas
  • Glaseado:
  • 1 taza de azúcar 10x
  • 1 a 2 cucharadas de jugo de cítricas

Method
 

  1. Precaliente el horno a 325 grados. Bata las claras a punto de merengue y reserve.
  2. Sin tener que lavar la batidora, bata la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
  3. Añada las yemas una a una. Agregue la harina intercalando con el jugo hasta que todo esté unido.
  4. No bata de más. A mano y en forma envolvente, incorpore las claras.
  5. Vierta en un molde de tubo pre-engrasado.
  6. Coloque en el centro del horno y hornee por 45 minutos o hasta que esté dorado y esponjoso y se haya separado un poco de los bordes. Deje refrescar y desmolde. Cubra con glaseado.
  7. Glaseado: Mezcle hasta que esté suave y vierta sobre el bizcocho.