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BISTEC A LA SUIZA ESTILO SCHAFFHAUSEN

Bistec a la suiza estilo schaffhausen. Alimento Base: Carne, Mezclar las carnes, beicon, ajo picado. Regar el pan con el caldo caliente y aplastarlo con un tenedor. Añadirlo a la carne, así como las hierbas, páprika y huevo. Trabajar bien y agregar...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Carne
Cocina: Suiza
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 150 gr. carne de buey; picada
  • 150 gr. carne de cerdo; picada
  • 150 gr. carne de ternera; picada
  • 50 gr. bacon
  • 1 diente ajo
  • 50 gr. pan
  • 1 dl. caldo
  • 2 cucharadas perejil; picado
  • Albahaca tomillo
  • 1/2 cucharadita paprika
  • Sal y pimienta
  • 1 huevo
  • Vermut blanco seco
  • Harina
  • 1 cebolla
  • Aceite

Method
 

  1. Mezclar las carnes, beicon, ajo picado.
  2. Regar el pan con el caldo caliente y aplastarlo con un tenedor. Añadirlo a la carne, así como las hierbas, páprika y huevo. Trabajar bien y agregar el vermut.
  3. Formar 4 bistecs ovalados, pasarlos por harina y freírlos después de haberlos rodeado de una tira de beicon. Servir con patatas al vapor y verduras.