Ingredientes
Method
- Limpiar el besugo y desescamarlo.
- Darle unos cortes en los lomos y salar por dentro y por fuera.
- Colocarlo en una fuente para horno o besuguera y rociarlo con aceite de oliva.
- Meter al horno, previamente calentado, durante un cuarto de hora.
- Mientras, aparte, picar muy pequeños los ajos y sofreírlos en una sartén con aceite.
- Apartarlos cuando doren y antes de que se quemen.
- Sacar el besugo del horno y rociarlo con aceite de oliva y los ajos fritos, junto con perejil muy picado.
- Servir bien caliente.