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BACALAO CON PAPAS A LA PANAMEÑA

Bacalao con papas a la panameña. Alimento Base: Bacalao, Ponga el bacalao a desalar la noche anterior; bote el agua varias veces. Póngalo a hervir en abundante agua, botándola varias veces; déjelo ablandar. Escúrralo, saque huesos, espinas...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Bacalao
Cocina: Panamá
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 lb. de bacalao blanco
  • 2 papas grandes
  • 2 to mates
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de salsa de tomates
  • 1 limón
  • 2 pimientos morrones rojos
  • Sal pimienta y picante al gusto.

Method
 

  1. Ponga el bacalao a desalar la noche anterior; bote el agua varias veces.
  2. Póngalo a hervir en abundante agua, botándola varias veces; déjelo ablandar.
  3. Escúrralo, saque huesos, espinas y pellejos y córtelo en trozos pequeños.
  4. Prepare un refrito con los condimentos molidos, sazone con sal, pimienta y picante.
  5. Agregue el limón al bacalao, póngalo en la salsa agregándole las papas cortadas y, si desea, guisantes y zanahorias cocidas.
  6. Decore el plato con tiras de los morrones.
  7. Se sirve caliente.