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ATOLLADO O GUISO SAPEROPO

Atollado o guiso saperopo. Alimento Base: Arroz, Se ponen a cocinar en el agua las carnes durante 30 minutos con las cebollas. Luego se agregan el arroz, las zanahorias, la ahuyama, las papas, las habichuelas y, con el resto de los ingredientes,...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 8 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 libra de carne de res picada
  • Longaniza picada libra
  • 2 tallos de cebolla larga picados
  • 2 cebollas cabezonas peladas y picadas
  • Ahuyama libra
  • 2 tazas de arroz cocido
  • Zanahorias ralladas
  • Papas amarillas peladas y picadas
  • Habichuelas picadas
  • 1 cucharada de orégano
  • 6 tazas de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal cominos y pimienta al gusto

Method
 

  1. Se ponen a cocinar en el agua las carnes durante 30 minutos con las cebollas.
  2. Luego se agregan el arroz, las zanahorias, la ahuyama, las papas, las habichuelas y, con el resto de los ingredientes, se deja cocinar a fuego medio, por unos 30 minutos hasta que todo quede reducido a un guiso asopado.