Ingredientes
Method
- Se fríen las patatas a “puricos” y el pimiento rojo a láminas, sacandose a un plato después de fritos.
- Se fríen la coliflor a ramilletes, el tocino a tacos, y el tomate triturado.
- Se sofríe el arroz con todos estos ingredientes.
- Se pone la paellera en el fuego con agua caliente y un poquito de azafrán.
- Cuando empieza a hervir se incorporan los sofritos con el lomo, la longaniza y la morcilla, cortados a trocitos, dejandose hervir durante 15 ó 20 min.