Volver

ARROZ TRADICIONAL DE CALDAS DA RAINHA CON BACALAO Y VERDURAS

Arroz tradicional de caldas da rainha con bacalao y verduras. Alimento Base: Arroz, Calentar el aceite en una cacerola y dorar el ajo picado, Añadir el tomate, las alcachofas cortadas en cuartos, el pimiento lavado y cortado en tiras, el bacalao...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Portugal
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Arroz de grano redondo 350 gramos
  • Bacalao desalado 150 gramos
  • Tomate frito 4 cucharadas
  • Diente de ajo 1 unidad
  • Corazón de alcachofa 4 unidades
  • Pimiento rojo 1/2 unidades
  • Guisante congelado 50 gramos
  • Caldo de verduras 3,1/2 taza
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva 4 cucharadas

Method
 

  1. Calentar el aceite en una cacerola y dorar el ajo picado,
  2. Añadir el tomate, las alcachofas cortadas en cuartos, el pimiento lavado y cortado en tiras, el bacalao desmigado y rehogar unos 10 minutos a fuego bajo.
  3. Añadir el arroz, remover bien, para que se impregne y verter el caldo caliente (doble volumen de caldo que el volumen de arroz).
  4. Cuando rompa a cocer, añadir los guisantes descongelados, sazonar y cocer a fuego suave unos 20 minutos.
  5. Servir caliente.