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AREQUIPE COLOMBIANO

Arequipe colombiano. Alimento Base: Leche, Se ponen todos los ingredientes en una olla preferiblemente de cobre y se deja hervir a fuego lento, sin necesidad de revolverse, hasta que se vea espeso. Entonces se bate con una cuchara grande de madera,...
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Tiempo de preparación 4 horas
Tiempo Total 4 horas
Raciones: 8 comensales
Plato: Leche
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 litros de leche
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 kg. de azúcar
  • 1 ramito de canela
  • 1 pizca de sal

Method
 

  1. Se ponen todos los ingredientes en una olla preferiblemente de cobre y se deja hervir a fuego lento, sin necesidad de revolverse, hasta que se vea espeso.
  2. Entonces se bate con una cuchara grande de madera, y cuando empiece a verse el fondo de la olla, se retira del fuego y se vierte en otro recipiente cualquiera.