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ANTIPASTO COLOMBIANO

Antipasto colombiano. Alimento Base: Res, Se pica toda la verdura en julianas. Se cocina la carne de pollo y de res hasta que esté blanda y que se pueda desmechar. En una sartén se echa el aceite de oliva se va colocando las verduras poco a poco...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Res
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 250. gr. de cebolla
  • 250. gr. de zanahoria
  • 250. gr. de habichuela
  • 250. gr. de col
  • 250. gr. pimentón
  • 250. gr. coliflor
  • 500. gr. de carne de res
  • 500. gr. de carne de pollo
  • Aceite de oliva al gusto
  • 500. g. de salsa de tomate
  • 3 cdas de mostaza
  • 1/2 taza de caldo de pollo

Method
 

  1. Se pica toda la verdura en julianas.
  2. Se cocina la carne de pollo y de res hasta que esté blanda y que se pueda desmechar.
  3. En una sartén se echa el aceite de oliva se va colocando las verduras poco a poco se sofríen por unos minutos, luego se agrega el caldo donde se cocinó la carne y se deja cocinar por 10 minutos a fuego medio.
  4. Cuando esté casi seco se colocan todas las verduras en un tazón y se le agrega la salsa de tomate la mostaza, la carne de pollo y de res desmecahada, una pizca de sal y pimienta al gusto se mezcla todo y se sirve.