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ANGUILA SABROSA

Anguila sabrosa. Alimento Base: Anguila, Desollar las anguilas y cortarlas en rodajas finas. Picar menudo la cebolla y ajo y freírlos a fuego lento. Poner en una cacerola el sofrito, colocar encima las rodajas de anguila y espolvorear con orégano,...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Anguila
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 anguilas pequeñas
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 vasos de vino blanco seco
  • Orégano
  • Cominos
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Desollar las anguilas y cortarlas en rodajas finas.
  2. Picar menudo la cebolla y ajo y freírlos a fuego lento.
  3. Poner en una cacerola el sofrito, colocar encima las rodajas de anguila y espolvorear con orégano, cominos, sal, pimienta y pimentón.
  4. Añadir a continuación el vino y un poco de agua si fuera necesario poner a hervir unos 20 minutos aproximadamente.
  5. Servir caliente.