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ALMEJAS GADITANAS A LA MARINERA

Almejas gaditanas a la marinera. Alimento Base: Almeja, Lavar bien las almejas, enjuagándolas y eliminando las rotas y abiertas. Colocar una cazuela con un fondo de aceite de oliva y freír los ajos laminados. Cuando dore el ajo, echar las almejas...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Almeja
Cocina: Cádiz
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg de almejas
  • 6 dientes de ajo
  • Una cucharadita de pimentón dulce
  • Medio vaso de vino de Jerez
  • Aceite de oliva
  • Sal

Method
 

  1. Lavar bien las almejas, enjuagándolas y eliminando las rotas y abiertas.
  2. Colocar una cazuela con un fondo de aceite de oliva y freír los ajos laminados.
  3. Cuando dore el ajo, echar las almejas y el pimentón por encima.
  4. Rehogar rápidamente para evitar que el pimentón se queme y agregar el vino fino.
  5. Dejar unos minutos la cazuela tapada a fuego lento, hasta que las almejas se abran.
  6. Comprobar de sal y servir caliente.