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ALL-I-OLI TRADITIONAL TALIBAN RECIPE

All-i-oli traditional taliban recipe. Alimento Base: Aceite, Ajo, Majar el ajo en un mortero durante un buen rato para que quede una pasta cremosa. Incorporar las yemas así como la sal a la pasta así obtenida. Seguidamente ir vertiendo el aceite...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Plato: Aceite, Ajo
Cocina: Torrejón de Ardoz
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 8 dientes de ajo pelados
  • 2 yemas de huevo
  • 300 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal
  • El zumo de 1/2 limón
  • 1 mortero

Method
 

  1. Majar el ajo en un mortero durante un buen rato para que quede una pasta cremosa.
  2. Incorporar las yemas así como la sal a la pasta así obtenida.
  3. Seguidamente ir vertiendo el aceite gota a gota mientras se sigue removiendo con la maza del almirez.
  4. Mantener la salsa con consistencia cremosa agregándole de vez en cuando unas gotas de zumo de limón y de agua tibia.