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ALCACHOFAS ESTILO TURINÉS CON PROSCIUTTO

Alcachofas estilo turinés con prosciutto . Alimento Base: Alcachofa, Limpiar las alcachofas. Frotarlas con el limón y echarlas en agua hirviendo con sal y otro chorrito de limón. A los 10 minutos, escurrirlas. Ponerlas en una cazuela con el aceite,...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Alcachofa
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo alcachofas
  • 125 cc vino blanco
  • 2 diente ajo
  • 4 cucharada aceite
  • 1 pizca sal
  • 1 zanahoria
  • 1 cebollita
  • 1 limón
  • 2 lonchas de jamón Prosciutto cortadas en dados

Method
 

  1. Limpiar las alcachofas. Frotarlas con el limón y echarlas en agua hirviendo con sal y otro chorrito de limón.
  2. A los 10 minutos, escurrirlas.
  3. Ponerlas en una cazuela con el aceite, y rallar encima la cebolla y la zanahoria, añadiendo también el ajo picado.
  4. Cuando todo esto se sofría unos minutos, incorporar el jamón, darle otras vueltas y echar las alcachofas, la sal, el vino y el agua.
  5. Dejar cocer a fuego lento 15 minutos y servir caliente.