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ALBÓNDIGAS DE CAMARÓN

Albóndigas de camarón. Alimento Base: Camarón, Se mezcla el camarón molido con la masa y el resto de los ingredientes, se hacen las bolitas y se van poniendo en el caldillo, se deja hervir hasta que estén cocidas. Se sirve muy caliente. Caldillo:...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Camarón
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de camarón crudo pelado y molido
  • 1/4 de taza de aceite
  • 1/4 de taza de masa para tortillas
  • 1 cebolla molida
  • 2 dientes de ajo molidos
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de semilla de cilantro molida
  • Sal al gusto
  • Para el caldillo:
  • 2 cucharadas de aceite de maíz
  • 1 cebolla mediana finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 4 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
  • 2 papas peladas y picadas en cuadritos
  • 2 chiles poblanos picados en cuadritos
  • 3 jitomates despepitados y cortados en cuadritos
  • 2 ramitas de orégano
  • 2 hojas de laurel
  • 2 litros de agua aproximadamente
  • Sal o caldo de pollo en polvo al gusto

Method
 

  1. Se mezcla el camarón molido con la masa y el resto de los ingredientes, se hacen las bolitas y se van poniendo en el caldillo, se deja hervir hasta que estén cocidas.
  2. Se sirve muy caliente.
  3. Caldillo:
  4. En el aceite se acitronan la cebolla, el ajo, las zanahorias y las papas, se añade el jitomate y se sazona muy bien, se agrega el agua con el caldo en polvo o la sal al gusto y se deja hervir tapado y a fuego lento durante 10 minutos o hasta que estén cocidas las papas.