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ACELGAS SALTEADAS CON JAMÓN Y BEACON

Acelgas salteadas con jamón y beacon. Alimento Base: Acelga, Limpiar, quitar las hebras y trocear las acelgas. Cocer en agua con sal unos 15-20 minutos (8 en olla). Cuando estén tiernas sacar y escurrir. Calentar aceite en una sarten. Trocear...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Acelga
Cocina: Santiago de Compostela
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 1/4 kg. de acelgas
  • 150 g. de jamón york
  • 3 ó 4 lonchas finas de bacon
  • Aceite
  • Sal

Method
 

  1. Limpiar, quitar las hebras y trocear las acelgas.
  2. Cocer en agua con sal unos 15-20 minutos (8 en olla). Cuando estén tiernas sacar y escurrir.
  3. Calentar aceite en una sarten.
  4. Trocear el bacon y el jamón y echarlos en la sartén para que se doren.
  5. Añadir las acelgas al refrito, comprobar la sal y rehogar por espacio de 2 ó 3 minutos.