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ACELGAS CON TOCINO Y PAN FRITO REHOGADAS

Acelgas con tocino y pan frito rehogadas. Alimento Base: Acelgas, Lave las hojas de acelga y cuézalas en agua salada, hirviendo unos 15 minutos. Escúrralas muy bien, incluso prensándolas entre dos platos y píquelas. En una sartén ponga el aceite...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Acelgas
Cocina: Principado de Andorra
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Un kilo de acelgas con mucho verde
  • Agua
  • Ocho cucharadas soperas de aceite
  • Dos rebanadas de pan frito en trozos
  • Una cucharada sopera de vinagre
  • Una cebolla picada muy menuda
  • 200 gr. De tocino fresco salado

Method
 

  1. Lave las hojas de acelga y cuézalas en agua salada, hirviendo unos 15 minutos.
  2. Escúrralas muy bien, incluso prensándolas entre dos platos y píquelas.
  3. En una sartén ponga el aceite a calentar y ponga las acelgas junto con el tocino fresco en trocitos.
  4. En un cuenco se pica el pan frito y se mezcla con la cebolla picada y luego se le añade el vinagre y se echa todo esto sobre las acelgas, así como la salsa de carne.
  5. Rehóguelas bien, moviéndolas con una cuchara de madera, y se calientan bien.