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ABANICO DE FRUTAS QUIRCOT

Abanico de frutas quircot. Alimento Base: Frutas, Licuar por aporte cada uno de los ingredientes de las distintas cremas y hervir moviendo constantemente. Verterlos en moldes y refrigerarlos por 1 hora. Servir porciones de cada crema y adornar con...
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Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo Total 2 horas
Raciones: 8 comensales
Plato: Frutas
Cocina: Costa Rica
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Crema de zapote:
  • 1 y 1/2 taza de leche
  • 1 y 1/2 taza de zapote en trocitos
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Crema de níspero:
  • 1 y 1/2 taza de leche
  • 1 y 1/2 taza de nísperos sin cáscara ni semillas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Crema de naranjilla:
  • 1 y 1/2 taza de leche
  • 1 y 1/2 taza de naranjilla cocinada y colada
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Crema de carambola:
  • 1 y 1/2 taza de leche
  • 1 y 1/2 taza de carambola en trocitos
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Method
 

  1. Licuar por aporte cada uno de los ingredientes de las distintas cremas y hervir moviendo constantemente.
  2. Verterlos en moldes y refrigerarlos por 1 hora.
  3. Servir porciones de cada crema y adornar con galletas dulces.