Bivalvos. ¿Cómo comprar mejillones, almejas y berberechos?

– Para comprar mejillones, almejas y berberechos ver que no estén cubiertos de barro, rotos o dañados.

Desechar los que no se cierren al tocarlos.

Desechar, también, los que al cocerse no se abren.