– Las aves se bridan para conseguir una forma atractiva y para que el relleno no se desplace.
Después de sazonar el ave, colocar con la pechuga hacia arriba y comenzar atando con un hilo alrededor de las patas y debajo de la piel de la cola.
Llevar el hilo hacia el extremo del cuello pasándolo entre las patas y el cuerpo.
Dar vuelta el ave y cruzar el hilo por el centro, pasar por las alas para que estas queden pegadas al cuerpo.
Estirar el cordel para juntar ambas alas y hacer un nudo doble y fuerte.
