COMPOTA DE CEBOLLA (3)
Ingredientes
- 1 cebolla
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar
- 2 litros de vino blanco seco
- 1 litro de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Hacer sudar en la mantequilla durante 20 minutos la cebolla finamente picada sin dejar que tome color, salpimentar y echar el azúcar dejando reducir durante 10 minutos.
Humedecer con el vino y el vinagre, espolvorear el tomillo y dejarlo cocer a fuego lento durante una hora.
Este plato es muy aconsejable como guarnición para carne.
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Características
- Alimento base: Cebolla
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 90 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Francia
- Comunidad:
- Típica de: Francia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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