Go Back

BERENJENA CURRY

Berenjena curry. Alimento Base: Berenjenas, Lavar la berenjena cortado en trozos pequeños. Agregue el aceite a la sartén y calentar. Agregar la berenjena y freír hasta que se dore. Dejar escurrir sobre papel de cocina para eliminar el exceso...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Berenjenas
Cocina Sri Lanka
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 1 aproximadamente 1 libra de berenjenas
  • 1 oz de aceite
  • 1 oz de leche de coco o de vaca
  • 2 cucharaditas de polvo de curry
  • 1 cucharaditas de polvo de pimienta roja
  • sal al gusto
  • 1 pizca de azúcar
  • 2 cucharaditas de vinagre o limón
  • Una cebolla

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar la berenjena cortado en trozos pequeños.
  • Agregue el aceite a la sartén y calentar.
  • Agregar la berenjena y freír hasta que se dore.
  • Dejar escurrir sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
  • Agregar la berenjena, leche, polvo de curry, pimienta roja, sal, azúcar y vinagre en una olla y cocine por 3 minutos.