Go Back

CARNE COCIDA NUEVA INGLATERRA

Carne cocida nueva inglaterra. Alimento Base: Res, Ponga la carne en una cacerola grande y cúbrala con agua fría. Deje que empiece a hervir y espúmela. Sazone bien y agregue las hierbas aromáticas. Tape parcialmente y deje hervir a fuego medio-bajo...
Tiempo de preparación 3 h
Tiempo total 3 h
Plato Res
Cocina Estados Unidos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 kg 4 lb. espaldilla de res
  • 3 ramas de perejil
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ramas de menta fresca
  • 1/4 cucharadita de tomillo
  • 5 zanahorias grandes peladas cortadas en dos
  • 5 papas grandes sin cáscara, cortadas en dos
  • 4 cebollas pequeñas peladas
  • 1 calabacita redonda cortada en rebanadas gruesas
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Ponga la carne en una cacerola grande y cúbrala con agua fría.
  • Deje que empiece a hervir y espúmela.
  • Sazone bien y agregue las hierbas aromáticas.
  • Tape parcialmente y deje hervir a fuego medio-bajo durante 2 horas.
  • Ponga las zanahorias y papas en la cacerola; cueza todo otra hora.
  • Cuarenta minutos antes de que termine el tiempo de cocción, agregue el resto de las verduras.
  • Cuando estén cocidas, saque la carne y acomódela en un platón de servicio.
  • Vacíele algo de jugo encima y sírvala con las verduras.
  • Tenga a mano mostaza y pepinillos encurtidos.