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CAPITÁN EN CACEROLA

Capitán en cacerola. Alimento Base: Pescado, Se les quita a los pescados la piel y el espinazo. Se condimentan los filetes, se enrollan y se fríen en aceite o mantequilla. Mientras tanto, se prepara un guiso con la cebolla y el tomate y se le...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Pescado
Cocina Colombia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 capitanes medianos
  • 2 cebollas
  • 4 to mates
  • 3 cucharadas de miga de pan
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 huevos cocidos
  • 3 limones
  • 4 cucharadas de harina
  • Aceite o mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se les quita a los pescados la piel y el espinazo.
  • Se condimentan los filetes, se enrollan y se fríen en aceite o mantequilla.
  • Mientras tanto, se prepara un guiso con la cebolla y el tomate y se le agrega la miga de pan y vinagre.
  • Se colocan los filetes en esta salsa y se dejan cocer a fuego lento, durante diez minutos.
  • Se sirven con limón y los huevos partidos en rodajas.