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DAIKON EN SALSA DE KIWI

Daikon en salsa de kiwi. Alimento Base: Daikon, Se lava y pela el daikon, espolvorean sal japonesa. Corte los extremos para formar un cilindro y a continuación parta por la mitad en sentido longitudinal y corte dados de un centimetro por cada lado....
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Daikon
Cocina Japón
Raciones 3 comensales

Ingredientes
  

  • 300 g de daikon
  • sal japonesa
  • 4 hojas de mitsuba
  • 1 puñado de nori cortado en tiras
  • Salsa:
  • 2 kiwis pelados y machacados
  • 1/2 cucharadita de mirin
  • 4 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 pizca de sal japonesa

Elaboración paso a paso
 

  • Se lava y pela el daikon, espolvorean sal japonesa. Corte los extremos para formar un cilindro y a continuación parta por la mitad en sentido longitudinal y corte dados de un centimetro por cada lado.
  • Salsa kiwi:
  • Mezcle todos los ingredientes con una batidora.
  • Coloque la salsa en el centro de los platos, un poco de daikon a un lado y rocie con nori cortado en tiras finas.