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EMPANADOS DE POLLO AL LIMÓN CON CONFITURA DE GROSELLAS

Empanados de pollo al limón con confitura de grosellas. Alimento Base: Pollo, Lo primero será hacer zumo exprimiemdo el limón, mezclar con la cucharada de soja y azúcar. Salpimentar el pollo al gusto y cubrir con el zumo, dejar media hora para...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Pollo
Cocina Bélgica
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gr de filetes de pollo
  • 2 huevos
  • 1 cucharada sopera de maicena
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 limón
  • Confitura de grosellas o frutillas opcional
  • Aceite de oliva
  • Pan rallado
  • Pimienta molida
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero será hacer zumo exprimiemdo el limón, mezclar con la cucharada de soja y azúcar. Salpimentar el pollo al gusto y cubrir con el zumo, dejar media hora para que macere.
  • A continuación, batir los huevos, y echar pan rallado suficiente en un plato junto a la cucharada de maicena, mezclar bien.
  • Rebozar cada filete primero en huevo batido y después en el pan rallado. En una sartén con aceite de oliva a freír los filetes a fuego medio hasta que estén dorados.
  • Ponerlos en un plato sobre papel absorbente para retirar aceite sobrante.
  • Colocarlos en una fuente o plato de servir y decorar con la confitura. Combina muy bien con cualquier mermelada de frutos rojos o frutillas.