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GUISO DE POROTOS A LA CHILENA

Guiso de porotos a la chilena. Alimento Base: Poroto, Cocinar los porotos por separado hasta que estén tiernos. Aparte poner en una olla 2 cucharadas de aceite y rehogar una cebolla y los pimientos picados, luego colocar sobre la base de la olla,...
Tiempo de preparación 1 h 20 min
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Poroto
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de porotos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • zapallo coreano
  • 6 choclos

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinar los porotos por separado hasta que estén tiernos. Aparte poner en una olla 2 cucharadas de aceite y rehogar una cebolla y los pimientos picados, luego colocar sobre la base de la olla, tres o cuatro rodajitas de zapallo coreano (sin cáscara). Cubrir con 750 ml de agua.
  • Cocinar con olla tapada hasta que el zapallo quede bien tierno. Entonces agregar los porotos, los choclos rallados (tipo crema) y revolver.
  • Cocinar 10 minutos más y listo. Se puede agregar o disminuir el agua para obtener la consistencia deseada.