PIÑA CON SALSA DE CARAMELO
Piña con salsa de caramelo. Alimento Base: Piña, Pelar la piña y cortarla por la mitad en sentido longitudinal, colocarla en una tabla apoyada por el corte y hacer unas incisiones con un cuchillo bien afilado para quitarle los nudos. Cortarla...
Ingredientes
- Piña 1 pequeña
- 150 gramos de azúcar
- 3/4 taza de nata líquida
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharadas de almendra tostada
Elaboración paso a paso
- Pelar la piña y cortarla por la mitad en sentido longitudinal, colocarla en una tabla apoyada por el corte y hacer unas incisiones con un cuchillo bien afilado para quitarle los nudos.
- Cortarla en 4 trozos y quitar la parte dura central.
- Poner una sartencita o cazo el azúcar y el agua;
- Acercar al fuego y mantener hasta obtener un caramelo clarito.
- Apartar y agregar la nata líquida mezclando bien con una cuchara de madera.
- Dejar enfriar.
- Para servir la piña, colocarla en 4 platos de postre, cubrir con la salsa, espolvorearla con las almendras picadas y servir.