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POTAJE CASTELLANO

Potaje castellano. Alimento Base: Garbanzo, Pon en remojo la noche anterior los garbanzos con una hoja de laurel. Pon a cocer en agua caliente los garbanzos, el laurel, las zanahorias, media cebolla y las espinacas. Deja a fuego lento 2 horas. Sofríe...
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Tiempo de preparación 2 h 15 min
Tiempo total 2 h 15 min
Plato Garbanzo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kg de garbanzos
  • 1/2 kg de espinacas
  • 2 zanahorias
  • 2 hojas de laurel
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 huevos cocidos
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de pimentón

Elaboración paso a paso
 

  • Pon en remojo la noche anterior los garbanzos con una hoja de laurel.
  • Pon a cocer en agua caliente los garbanzos, el laurel, las zanahorias, media cebolla y las espinacas.
  • Deja a fuego lento 2 horas. Sofríe la otra media cebolla picada y los ajos picados.
  • Añade la harina, el pimentón y un cazo de caldo de los garbanzos.
  • Agrégalo a los garbanzos y deja cocer otros 5 minutos más. Sirve con huevo cocido picado.