CANUTILLOS DE CREMA ESTILO NAVARRA
Canutillos de crema estilo navarra. Alimento Base: Maicena, Para los canutillos, amasar todos los ingredientes, menos el azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea. Estirar la pasta con un rodillo y hacer láminas de del tamaño que vayan a tener...
Ingredientes
- 1/2 l de leche
- 4 yemas de huevo
- 40 g de maicena
- 125 g de azúcar
Elaboración paso a paso
- Para los canutillos, amasar todos los ingredientes, menos el azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Estirar la pasta con un rodillo y hacer láminas de del tamaño que vayan a tener los canutillos, enrollarlos en unas cañitas y freír en abundante aceite hasta que queden crujientes. A continuación, separarlos de las cañas y rebozarlos en azúcar.
- Para la crema, mezclar con varilla la leche, la maicena y las yemas de huevo.
- Poner a cocer a fuego lento con el azúcar hasta conseguir una crema ligeramente espesa.
- Finalmente rellenar los canutillos con la crema.