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AJO DE PATATA

Ajo de patata. Alimento Base: Patata, Se ponen a cocer dos kilogramos de patatas troceadas, un trozo de calabaza, tres tomate muy maduros, comino, seis cucharadas de aceite, cuarto kilogramo de bacalao y una guindilla. Se tiene la precaución de...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Patata
Cocina Aguaviva
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Dos Kg. de patatas
  • Un trozo de calabaza
  • Tres tomates maduros
  • Cominos
  • 1/4 Kg. de bacalao
  • Una guindilla

Elaboración paso a paso
 

  • Se ponen a cocer dos kilogramos de patatas troceadas, un trozo de calabaza, tres tomate muy maduros, comino, seis cucharadas de aceite, cuarto kilogramo de bacalao y una guindilla.
  • Se tiene la precaución de cocer primero todos los ingredientes excepto el aceite, el comino y el ajo.
  • Estos últimos condimentos se unirán a media cocción una vez machacados en el mortero con un poco de sal al igual que el aceite.