AJO DE PATATA
Ajo de patata. Alimento Base: Patata, Se ponen a cocer dos kilogramos de patatas troceadas, un trozo de calabaza, tres tomate muy maduros, comino, seis cucharadas de aceite, cuarto kilogramo de bacalao y una guindilla. Se tiene la precaución de...
Ingredientes
- Dos Kg. de patatas
- Un trozo de calabaza
- Tres tomates maduros
- Cominos
- 1/4 Kg. de bacalao
- Una guindilla
Elaboración paso a paso
- Se ponen a cocer dos kilogramos de patatas troceadas, un trozo de calabaza, tres tomate muy maduros, comino, seis cucharadas de aceite, cuarto kilogramo de bacalao y una guindilla.
- Se tiene la precaución de cocer primero todos los ingredientes excepto el aceite, el comino y el ajo.
- Estos últimos condimentos se unirán a media cocción una vez machacados en el mortero con un poco de sal al igual que el aceite.