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ARROZ CON ALMENDRAS DE COSTA RICA

Arroz con almendras de costa rica. Alimento Base: Arroz, En una olla a fuego medio, sofreír en el aceite los dientes de ajo, la cebolla y el pimentón (chile dulce, chile pimiento) por 3 minutos. Añadir el Consomé junto con el arroz y mezclar...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Arroz
Cocina Costa Rica
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 3 tazas de arroz de grano largo
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 1 cebolla mediana en trocitos
  • 1 pimentón chile dulce, chile pimiento en trocitos
  • 3 sobres de Consomé de Pollo
  • 3 tazas y media de agua caliente
  • Media taza de zanahorias cocidas en cuadritos
  • Media taza de habichuelas cocidas en trocitos
  • Media taza de aceitunas rellenas en rodajas

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla a fuego medio, sofreír en el aceite los dientes de ajo, la cebolla y el pimentón (chile dulce, chile pimiento) por 3 minutos.
  • Añadir el Consomé junto con el arroz y mezclar bien hasta que el arroz cambie de color.
  • Agregar los demás ingredientes y terminar la cocción del arroz en la forma acostumbrada.
  • Posteriormente verter el arroz a un molde de chimenea (con hueco en el centro) engrasado, presionando bien para que guarde la forma de aro.
  • Volcar sobre una bandeja y decorar al gusto.