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ARROZ CON LECHE ASTURIANO

Arroz con leche asturiano. Alimento Base: Arroz, Se lava el arroz, lo ponemos en una cazuela que no pegue y lo cubrimos de agua le ponemos la pizca de sal, cuando haya chupado toda el agua empezamos a añadir la leche 1/2 litro de cada vez le ponemos...
Tiempo de preparación 1 h 20 min
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Arroz
Cocina España
Raciones 10 comensales

Ingredientes
  

  • 300 grs. de arroz redondo
  • 2 litros de leche
  • 250 grs.de mantequilla
  • 300 grs.de azúcar
  • 1/2 vaso de anis dulce
  • Una corteza de limón
  • 2 palitos de canela en rama
  • Una pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se lava el arroz, lo ponemos en una cazuela que no pegue y lo cubrimos de agua le ponemos la pizca de sal, cuando haya chupado toda el agua empezamos a añadir la leche 1/2 litro de cada vez le ponemos la canela y el limon, y removeremos.
  • Cuando haya chupado la leche le seguiremos añadiendo más, cuando añadimos la última leche ponemos también la mantequilla y el azúcar, seguimos removiendo y le añadimos el anís, hay que tener mucho cuidado que no se pegue.
  • Cuando está un poco cremoso lo probamos de azúcar, por si se quiere más dulce.
  • Serviremos en cuenquitos individuales esporeandole canela en polvo se come frio.