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ARROZ CON POLLO FRITO, ALMENDRAS Y GAMBAS

Arroz con pollo frito, almendras y gambas . Alimento Base: Arroz, Cocer el arroz en agua 10-12 minutos. Escurrirlo, aclararlo y volver a escurrir. Calentar 1 cucharada de aceite y freír el bacon entre 3 y 5 minutos. Cuando esté bien dorado, añadir...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Arroz
Cocina Filipinas
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 350 gr. de arroz grano largo
  • 6 lonchas gruesas de bacon
  • 2 pechugas de pollo
  • 60 gr. de gambas; peladas
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 6 briznas de cebollino
  • 60 gr. de almendras
  • 10 cl. de salsa de soja
  • 10 cl. de aceite
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 2 cucharada de curry
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer el arroz en agua 10-12 minutos. Escurrirlo, aclararlo y volver a escurrir.
  • Calentar 1 cucharada de aceite y freír el bacon entre 3 y 5 minutos. Cuando esté bien dorado, añadir el resto de aceite, las cebollas, peladas y trinchadas, el ajo, pelado y chafado, y sofreír a fuego lento hasta que las cebollas estén transparentes.
  • Agregar la pimienta de cayena y el curry. Luego la salsa de soja y el arroz, sazonar y freír unos minutos. Incorporar el pollo frito a trozos, almendras, y las gambas.