BERENJENAS COCIDAS CON TOMATE
Berenjenas cocidas con tomate. Alimento Base: Berenjena, En un cazo con agua fría y sal, se van echando las berenjenas peladas y cortadas en trozos grandecitos. Se cuecen unos 20 minutos y se ponen en un colador grande a escurrir. Aparte en una...
Ingredientes
- 2 Kg. de berenjenas
- 1 y 1/2 Kg. de tomates bien maduros
- 2 cebollas grandes
- 12 cucharadas soperas de aceite
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal
Elaboración paso a paso
- En un cazo con agua fría y sal, se van echando las berenjenas peladas y cortadas en trozos grandecitos.
- Se cuecen unos 20 minutos y se ponen en un colador grande a escurrir.
- Aparte en una sartén hacer la salsa de tomate.
- Cuando esté hecha, ponerla en una cacerola y añadir las berenjenas bien escurridas.
- Salarlo y dejar cocer a fuego lento unos 10 minutos y servirlo en una fuente.