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BIZCOCHITOS DE NARANJA

Bizcochitos de naranja. Alimento Base: Naranja, Trabaje la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una preparación ligera. Incorpore los huevos de uno en uno, la ralladura y el jugo de naranja harina mezclada con la levadura...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Naranja
Cocina Perú
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 150 g. de mantequilla
  • 150 g. de azúcar
  • 3 huevos
  • 159 g. de harina
  • 1 cucharada de Royal
  • 75 g de almendra molida
  • La ralladura de 1 naranja
  • 100 ml. de naranja
  • Para la salsa:
  • 300 ml. de jugo de naranja
  • 50 g. de azúcar
  • 50 g. de mantequilla
  • Para adornar:
  • Durazno en almíbar

Elaboración paso a paso
 

  • Trabaje la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una preparación ligera.
  • Incorpore los huevos de uno en uno, la ralladura y el jugo de naranja harina mezclada con la levadura tamizada y, por último, la almendra molida.
  • Mezcle homogéneamente. Engrase con mantequilla seis moldes individuales y rellénelos con la preparación anterior.
  • Cocine al baño María, en horno precalentado a 190°C, durante 40 minutos aproximadamente.
  • Compruebe el punto de cocción pinchándolos con una aguja de tejer y retire los moldes del horno. Deje enfriar y desmolde.
  • A continuación, vierta el jugo de naranja de la salsa en un cazo.
  • Agregue el azúcar y la mantequilla ablandada, mezcle bien y lleve a ebullición, a fuego suave, sin dejar de revolver.
  • Retire del fuego y reserve.
  • Cubra la base de los platos con la salsa de naranja, ponga un bizcochito en cada uno y adorne con el durazno en almíbar, cortado en gajos.