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CABRITO A LA CAZADORA CON ACEITUNAS

Cabrito a la cazadora con aceitunas. Alimento Base: Cabrito, Sazone el cabrito con sal, pimienta, orégano, salvia y romero y fríalo en aceite hasta dorarlo. Agregue el ajo y la cebolla picadita y cuando se hayan marchitado un poco, agregue el...
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Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Cabrito
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de cabrito cortado en pequeños trozos
  • 1/2 vaso de aceite
  • Sal pimienta, orégano, salvia y romero
  • 1/2 vaso de vino blanco seco
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cebolla
  • 2 to mates maduros
  • 20-30 aceitunas negra

Elaboración paso a paso
 

  • Sazone el cabrito con sal, pimienta, orégano, salvia y romero y fríalo en aceite hasta dorarlo.
  • Agregue el ajo y la cebolla picadita y cuando se hayan marchitado un poco, agregue el vino, espere a que se evapore un poco y agregue los tomates picados muy finos, mezcle bien, tape la sartén, baje el fuego y deje cocinar hasta que la carne tierna, agregando eventualmente un poco de agua si se secará demasiado.
  • Cinco minutos antes de retirarlo de fuego agregue las aceitunas.