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CAJETA QUEMADA

Cajeta quemada. Alimento Base: Leche, Mezcle 6 tazas de leche con el bicarbonato. Ponga a fuego y deje que suelte el hervor. Retire. Mezcle en un recipiente grande dos tazas de leche con el azúcar. Hierva a fuego bajo hasta que empiece a espesar...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Leche
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 tazas de leche
  • 4 tazas de azúcar
  • 1/2 cucharada
  • Cafetera de bicarbonato

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcle 6 tazas de leche con el bicarbonato.
  • Ponga a fuego y deje que suelte el hervor. Retire.
  • Mezcle en un recipiente grande dos tazas de leche con el azúcar.
  • Hierva a fuego bajo hasta que empiece a espesar y tomar color oscuro.
  • Vierta sobre el recipiente las 6 tazas de leche con bicarbonato, siga hirviendo sin dejar de mover hasta que se vea el fondo en el cazo.
  • Deje enfriar: coloque en un recipiente de vidrio.