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CARNE SANTARICENSE A LAS BRASAS

Carne santaricense a las brasas. Alimento Base: Carne, Prenda los carbones o leña del modo que le parezca más eficiente, cómodo, divertido y/o sano. Cuando la llama esté estable, coloque la parrillera sobre los carbones para que se vaya calentando....
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Carne
Cocina Venezuela
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pedazo de solomo de unos 2 Kg limpio (desgrasado) por un solo lado. Con la capa de grasa por el otro.
  • 1/3 Taza de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Prenda los carbones o leña del modo que le parezca más eficiente, cómodo, divertido y/o sano.
  • Cuando la llama esté estable, coloque la parrillera sobre los carbones para que se vaya calentando.
  • Unte por todos lados el pedazo de carne con la sal. Como si lo estuviera enjabonando.
  • Cuando los carbones estén bien prendidos y no haya llama pero si un calor fuerte, ponga el pedazo de carne sobre la parrilla con la parte de la grasa hacia arriba.
  • Espere 30 minutos sin mover el pedazo de carne y luego voltéelo.
  • Ahora es cuando la parte de la grasa se pondrá en contacto con la parrillera.
  • Espere 15 minutos, saque la carne del calor y póngala en una tabla de picar.
  • Córtela en rebanadas delgadas (1 cm de espesor) y sírvala.