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CÁSCARAS DE PAPAS RELLENAS CON VERDURAS

Cáscaras de papas rellenas con verduras. Alimento Base: Patatas, Hornear las papas por una hora, envueltas en papel aluminio. Cortarlas por la mitad y sacarles el relleno, dejando entera la cáscara. Picar las tocinetas, sofreírlas y apartarlas....
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Patatas
Cocina Venezuela
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 3 papas 6 mitades
  • 1 paquete de tocinetas 200 g
  • 2 cebollas picaditas
  • 250 g de hongos o champiñones
  • 1 pimentón rojo picadito
  • 1 pimentón verde picadito
  • 200 g de queso mozarella
  • 100 g de queso cheddar o amarillo
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Hornear las papas por una hora, envueltas en papel aluminio. Cortarlas por la mitad y sacarles el relleno, dejando entera la cáscara. Picar las tocinetas, sofreírlas y apartarlas.
  • Picar las cebollas, los pimentones y los hongos en cuadritos. Sofreírlos en el aceite de las tocinetas e ir agregando el queso mozarella rallado y el cheddar.
  • Agregar las tocinetas a la preparación anterior y rellenar las cáscaras de papas. Hornear antes de comer por media hora.