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CHIPA PIRU

Chipa piru. Alimento Base: Almidón, Batir la grasa hasta que quede blanca y espumosa. Agregar los huevos, el queso bien desmenuzado, aní, la sal disuelta en la leche, y por último el almidón y la harina. Amasar bien, formar roscas pequeñas....
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Almidón
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 180 gramos de grasa de cerdo
  • 200 gramos de queso fresco
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de anís en grano
  • 1/2 taza de leche para ligar la masa
  • 400 gramos de almidón
  • 200 gramos de harina de trigo

Elaboración paso a paso
 

  • Batir la grasa hasta que quede blanca y espumosa.
  • Agregar los huevos, el queso bien desmenuzado, aní, la sal disuelta en la leche, y por último el almidón y la harina. Amasar bien, formar roscas pequeñas.
  • Poner en chapa engrasada. Dejarlas al sol durante 2 horas. Cocinarlas al horno templado durante una hora más o menos.
  • Retirarlas, raspar la parte inferior espolvoreando con este polvo las roscas.
  • Encimarlas, volviéndolas a llevar a horno suave durante 10 minutos más.