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COCHINILLO ASADO PALAZOLENSE

Cochinillo asado palazolense. Alimento Base: Cerdo, Lavar y secar el cerdito. Untarlo por fuera y por dentro con la manteca mezclada con los ajos machacados. Sazonarlo con sal y pimienta. Ponerlo en una fuente para horno encima de unas ramas, sin...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Cerdo
Cocina Palazuelos de Eresma
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 cerdito de 3 semanas
  • 50 gr. de manteca
  • 2 dientes de ajo
  • Laurel
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y secar el cerdito. Untarlo por fuera y por dentro con la manteca mezclada con los ajos machacados. Sazonarlo con sal y pimienta.
  • Ponerlo en una fuente para horno encima de unas ramas, sin hojas, de laurel con la inferior hacia arriba.
  • Asarlo al horno media hora, dale la vuelta y rociarlo con el jugo que ha desprendido y cocerlo 1 hora más.
  • Debe quedar crujiente y dorado.
  • Acompañar con ensalada.